Przepis
- Czas przygotowania: 60 min
- Osoby: 5
- Poziom: łatwy
- Składniki
- 500 g makaronu spaghetti
- 1 kg mięsa mielonego z szynki wieprzowej
- 2 cebule czerwone
- 4 ząbki czosnku
- 300 g sosu ze smażonych pomidorów
- 350 g passaty pomidorowej w ziołach
- 2 jajka
- 5 łyżek bułki tartej
- 2 łyżki słodko-pikantnego sosu chilli tao tao
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz, papryka słodka wędzona, czosnek niedźwiedzi, lubczyk
- opcjonalnie dowolny tarty ser do posypania dania na talerzu
- Instrukcja wykonania
- Mięso mielone przełóż do dużej miski. Dodaj przesmażoną na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek jedną cebulę (pokrojona w kostkę) oraz posiekane 2 ząbki czosnku. Wbij do środka jajka, a następnie dodaj bułkę tartą, sos tao tao oraz przypraw solą, pieprzem i papryką słodką wędzoną. Wyrób dokładnie przy pomocy dłoni mięso na jednolitą masę.
- Zwilżonymi wodą dłońmi odrywaj kawałki masy i uformuj klopsiki wielkości piłeczek golfowych.
- Pulpeciki przesmaż na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek z każdej strony, aby równomiernie się zrumieniły. Gotowe klopsiki przełóż do miski i będą czekały na swoją kolej.
- Na tej samej patelni, gdzie smażyły się klopsiki, dodaj pokrojoną w piórka drugą cebulę oraz w kostkę pozostałe ząbki czosnku. Przypraw solą, pieprzem oraz papryką słodką wędzoną. Całość wymieszaj i smaż do lekkiego zrumienienia cebuli.
- Teraz wklej passatę pomidorową oraz sos ze smażonych pomidorów. Przypraw czosnkiem niedźwiedzim oraz lubczykiem. Wszystko razem wymieszaj i podgotuj 2 minuty.
- Po tym czasie dodaj wcześniej usmażone klopsiki. Całość zamieszaj i duś na wolnym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie sos z klopsikami będzie gotowy.
- Makaron spaghetti ugotuj al dente.
- Do dużego garnka dodaj ugotowany makaron, a następnie przelej z patelni cały gotowy sos z klopsikami. Wymieszaj wszystko razem i podgotuj na małym ogniu z 3 minuty.
- Gotowy makaron z klopsikami przełóż na talerz i posyp tartym serem (u mnie była to mieszanka sera mozzarelli i grana padano). Smacznego.
