Przepis
- Czas przygotowania: 60 min
- Osoby: 3
- Poziom: łatwy
- Składniki
- 500 g mąki pszennej (u mnie była mąka wrocławska typ 500)
- 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
- 1 cebula biała
- 2 ząbki czosnku
- pęczek świeżego koperku
- pęczek świeżej pietruszki
- szklanka ciepłej wody
- 1 żółtko
- 2 łyżki oleju + 1 litr do smażenia
- 1 łyżka octu lub spirytusu
- sól, pieprz, papryka słodka wędzona
- Instrukcja wykonania
- Do miski dodaj mięso mielone, pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek, posiekane zioła, a także przypraw solą, pieprzem oraz papryką słodką wędzoną. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Farsz gotowy.
- Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj żółtko, olej, ocet lub spirytus, sól oraz wodę. Ugniataj ciasto do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto będzie zbyt suche dodaj jeszcze trochę ciepłej wody, a jeśli zbyt lepkie to mąkę. Gotowe ciasto przykryj ścierką kuchenną i odstaw na 30 minut.
- Z przygotowanego ciasta uformuj małe kulki wielkości piłek golfowych, a następnie rozwałkuj je na bardzo cienkie kawałki. Jeśli ciasto się klei, posyp je mąką.
- Następnie na gotowe kółko wyłóż łyżkę farszu i złóż je na pół, tak aby powstał taki półksiężyc. Dokładnie zlep ze sobą brzegi za pomocą widelca, aby pieróg nie rozpadł się podczas smażenia.
- Na głębokiej patelni rozgrzej litr oleju. Połóż na niej czebureki i smaż po 2 minuty z każdej strony. Gotowe czebureki będą miały złocisty kolor, a następnie wyjmij je z oleju i połóż na ręczniku kuchennym, aby odsączyły się z nadmiaru oleju.
- Podawaj z ulubionym sosem np. czosnkowym. Smacznego.
Galeria
