Do przygotowania babki gotowanej potrzebna jest specjalna do tego forma. Ja osobiście używam tej – Forma do babki gotowanej. Oczywiście przed pierwszym użyciem dokładnie umyć formę płynem do naczyń pod bieżącą wodą.
Przepis
- Czas przygotowania: 120 min
- Osoby: dużo
- Poziom: średni
- Składniki
- 1 szklanka mąki tortowej
- 1 kostka do pieczenia „Kasia”
- 6 jaj
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki ziemniacznej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki mleka 3,2%
- opcjonalnie: jeden olejek cytrynowy i kwasek cytrynowy
- 1 op. polewy czekoladowej (wybór dowolny)
- Instrukcja wykonania
- Natrzeć formę kostką margaryny do pieczenia i obsypać kaszką manną, aby babka się nie przykleiła. Jest to ważne. Raz zapomniałem i przy wyjmowaniu babka pękła mi w połowie.
- Białko oddzielić od jajka, a następnie ubić je mikserem.
- W dużej misce utrzeć mikserem lub ręcznie margarynę, żółtka i szklankę cukru.
- Po utarciu dodać mąkę tortową, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, mleko oraz opcjonalnie połowę olejku cytrynowego i szczyptę kwasku cytrynowego. Ja dałem bez tych opcji.
- Wszystko utrzeć mikserem na najniższych obrotach lub ręcznie. Następnie dodać ubite wcześniej mikserem białko i delikatnie wymieszać.
- Przełożyć gotowe ciasto do wcześniej przygotowanej formy, a następnie ją zamknąć.
- Napełnić garnek w połowie wodą (wybrać taki aby zmieściła się forma pod przykryciem) i zagotować ją.
- We wrzącej wodzie zanurzyć formę w garnku. Woda będzie sięgać mniej więcej do 3/4 wysokości formy.
- Przykryć garnek pokrywą i obciążyć całość z góry, aby podczas gotowania forma stała stabilnie.
- Gotować na wolnym ogniu 1 godzinę i 20 minut.
- Po ugotowaniu formę wystawić z wody i wyłożyć babkę, aby odparowała.
- Po wystygnięciu ciasta polać ją polewą czekoladową, którą przygotujesz wg instrukcji na opakowaniu. Smacznego.
Galeria
