Przepis
- Czas przygotowania: 50 min
- Osoby: 4
- Poziom: średni
- Składniki
- 200 g papieru do sajgonek (łącznie było 28 szt.)
- 200 g makaronu ryżowego Vermicelli
- 400 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej i wołowiny
- 30 g grzybów suszonych Shii-Take
- 90 g kiełków fasoli Mung (opcjonalnie, ale bardzo dobre)
- 2 marchewki
- 1 cebula biała
- oliwa z oliwek
- 4 łyżki sosu sojowego jasnego lub ciemnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 jajka
- pieprz, papryka słodka wędzona, olej rzepakowy
- Instrukcja wykonania
- Grzyby suszone i makaron przygotować wg instrukcji na opakowaniu.
- Na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek przesmażyć cebulę pokrojoną w kostkę oraz marchew startą na dużych oczkach. Przyprawić pieprzem i papryką słodką wędzoną.
- Następnie dodajemy mięso mielone. Doprawiamy sosem sojowym i sokiem z cytryny. Smażymy całość, aż mięso będzie dobre.
- Teraz dodajemy pokrojone w kostkę grzybki oraz na kilka kawałków kiełki fasoli Mung. Wszystko razem mieszamy, a następnie wrzucamy pocięty na mniejsze części makaron ryżowy. Smażyć przez kilka minut.
- Jak wszystko będzie dobre wyłączamy kuchenkę i odstawiamy patelnię na bok. Wtedy dodajemy 2 jajka i dokładnie mieszamy przyprawiając na koniec jeszcze pieprzem.
- Wyciągamy blachę do pieczenia i kładziemy na niej papier do pieczenia. Następnie smarujemy całość olejem.
- Papier ryżowy moczymy w letniej wodzie 10-15 sekund. Następnie przekładamy taki papier na deskę do krojenia (najlepiej okrągłą) i nakładamy 1-2 łyżki farszu. Zwijamy papier ryżowy z farszem tak jak krokiety.
- Zwinięte sajgonki układamy na wcześniej wysmarowanej blaszce do pieczenia, jeden obok drugiego, aż do wypełnienia miejsca. U mnie zmieściło się 21 szt. (7 szt. zostało, więc wykorzystam je innym razem).
- Sajgonki pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni 13 minut termoobieg góra dół.
- Po tym czasie przetrzymać jeszcze w piekarniku z 5 minut. Następnie wyjmujemy blachę i czekamy kolejne 5 minut, aby wystygły. Po tym czasie danie gotowe. Smacznego.
Galeria
