Przepis
- Czas przygotowania: 45 min
- Osoby: 3
- Poziom: łatwy
- Składniki
- 300 g makaronu soba (taki znalazłem w markecie i postanowiłem go wypróbować) lub dowolnego innego
- 500 g szparagów białych
- 3 ząbki czosnku
- 1 op. sera burrata
- 150 g surowego wędzonego boczku
- 1 czerwona cebula
- 150 ml wody
- 150 g jogurtu naturalnego
- 20 tartego sera grana padano
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz, lubczyk
- Instrukcja wykonania
- Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
- Na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek podsmażamy boczek pokrojony w cienkie słupki. Po ok. 3 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę. Całość mieszamy i smażymy jeszcze z 2 minuty. Po tym czasie odstawiamy na bok i czeka na swoją kolej.
- Ze szparagów odcinamy stwardniałe końcówki, kroimy na mniejsze kawałki i smażymy na drugiej patelni z dodatkiem masła przez 5 minut.
- Po tym czasie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, solimy oraz pieprzymy i wszystko razem mieszamy.
- Następnie dodajemy ser burrata, jogurt naturalny, tarty ser grana padano, wodę oraz lubczyk. Wszystko razem ze sobą mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
- Po tym czasie całość przekładamy do zawartości pierwszej patelni, dodajemy wcześniej ugotowany makaron, a następnie wszystko ze sobą mieszamy. Smażymy chwilę, aż makaron wchłonie trochę sosu. Smacznego.
