Przepis

  • Czas przygotowania: 1,5 h
  • Osoby: 6
  • Poziom: średni

  • Składniki
  • 1 op. królika (waga będzie różna od 1 kg do 1,5 kg)
  • 400 g białej kapusty
  • 800 g pomidorów z puszki pokrojone w kostkę
  • 70 g masła
  • 1 duża biała cebula
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1 pęczek świeżego tymianku
  • 2-3 liście laurowe
  • sól, pieprz, curry, olej do smażenia
  1. Instrukcja wykonania
  2. Królika koimy na części. Posypujemy go świeżo mielony pieprzem oraz solą, a także pokrojonym tymiankiem. Z jednej i z drugiej strony.
  3. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę.
  4. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju przesmażamy zamarynowanego królika na lekko złoty kolor. Po upieczeniu przenosimy królika do miski, gdzie będzie czekał na swoją kolej.
  5. Na patelni, gdzie był smażony królik, podsmażymy na odrobinie oleju cebulę i czosnek, do momentu ich zeszklenia. Dodać trochę pieprzu.
  6. Jak zeszkli się cebula i czosnek dodajemy szklankę wody, aby wydobyć cały smak z patelni po pieczonym króliku. Do tego bulionu dodajemy masło i gdy się rozpuści liście laurowe i łyżeczkę przyprawy curry.
  7. Jak zawartość patelni trochę się podgotuje dodajemy pomidory z puszki i dusimy, aż sos zgęstnieje, który później dodamy do królika.
  8. Białą kapustę kroimy w kostkę 2 cm.
  9. Do garnka przekładamy część pokrojonej kapusty, aby zakryć jego dno. Następnie kładziemy usmażonego wcześniej królika i przykrywamy całość pozostałą częścią kapusty.
  10. Jak sos zgęstnieje (opcjonalnie do sosu można dodać trochę skórki z cytryny i odrobinę cukru) to zawartość patelni dodajemy do królika i kapusty.
  11. Królika dusimy na wolnym ogniu od 45 minut do 1 godziny, aż mięso będzie miękkie. Smacznego.

Galeria

Przepis zaczerpnięty od Karola Okrasy i jego programu Okrasa łamie przepisy.