Przepis
- Czas przygotowania: 50 min.
- Osoby: 3
- Poziom: łatwy
- Składniki
- 3 rozbite kotlety z piersi kurczaka
- 250 g makaronu pappardelle
- 100 g tartego sera grana padano
- 125 g mascarpone
- 200 g śmietanki 30%
- trochę świeżej pietruszki
- 5 ząbków czosnku
- 1 cebula czerwona
- 100 g płatków kukurydzianych
- 1 jajko
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz, papryka słodka wędzona, suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, lubczyk, oregano, bazylia
- Instrukcja wykonania
- Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
- W głębokim talerzu dodać pokruszone płatki kukurydziane, połowę tartego sera grana padano oraz posiekaną pietruszkę. Wszystko razem wymieszać.
- Rozbite kotlety z piersi kurczaka przyprawić solą i pieprzem. Następnie obtoczyć wszystkie kawałki w roztrzepanym jajku oraz wcześniej przygotowaną panierką. Usmażyć na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek na mocny złoty kolor, tak aby mięso w środku było dobrze usmażone.
- Na głębszej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek zeszklić cebulę oraz czosnek pokrojone w kostkę. Następnie dodać śmietankę, wymieszać i doprowadzić do lekkiego zgęstnienia.
- Przyprawić wszystko papryką słodką wędzoną, suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią, lubczykiem, oregano oraz bazylią. Teraz dodać serek mascarpone oraz pozostałą część tartego sera grana padano i mieszając doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia się tych serów.
- Po tym czasie dodać ugotowany wcześniej makaron pappardelle, całość razem wymieszać i smażyć 2-3 minuty.
- Na koniec wykładamy porcję przygotowanego makaronu na talerz, a na to pokrojony w paski kotlet z piersi kurczaka. Smacznego.
